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加藤 義實

加藤 義實 水面 SG2 鎚目 筋引 270mm 黑檀 握把

¥64,000 JPY
YK-R2-MN-SU270EO

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加藤 義實

加藤義實是福井縣越前武生的工匠,善用銀三、SG2、VG10 及超級青鋼等鋼材打造刀刃,以漂亮的大馬士革紋路和鎚目處理為主要特色。加藤義實每年會參與海外刀展,聽各地使用者的心得和意見,從而在往後鍛造時,做出更好用又美觀的刀具。

水面

產品規格:
刀型: 筋引
刀刃素材: SG2 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 62-63
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 270mm
刀刃寬度: 39.5mm
刀刃厚度: 2mm
口金 / 口輪素材: 樹脂
握把素材: 黑檀
握把長度: 130mm
重量: 162g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。