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加藤 義實

加藤 義實 超級青鋼 梨地 牛刀 日本刀 240mm 黑宏都拉斯紫檀木握把

$329.76 USD
Kin-BS-N-GU240-HON

加藤 義實

加藤義實是福井縣越前武生的工匠,善用銀三、R2、VG10 及超級青鋼等鋼材打造刀刃,以漂亮的大馬士革紋路和鎚目處理為主要特色。加藤義實每年會參與海外刀展,聽各地使用者的心得和意見,從而在往後鍛造時,做出更好用又美觀的刀具。



產品規格:
刀型: 牛刀
刀刃素材: 超級青鋼 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 63-64
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 240mm
刀刃寬度: 50mm
刀刃厚度: 3.1mm
口金 / 口輪素材: 合成木
握把素材: 黑宏都拉斯紫檀木
握把長度: 139mm
重量: 206g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。