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山本 直

山本 直 青鋼二號 黑打 三德刀 日本刀 165mm

$128.90 USD
NY-B2-B-SA165

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山本直

山本直生於 1979 年,師承福井武生的淺井正美(越前丸勝)及加茂藤刃物。山本直在 2019 年獲得認定傳統工藝士,是值得注目的年輕一代刀匠職人。



產品規格:
刀型: 三德刀
刀刃素材: 青鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 61-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 165mm
刀刃寬度: 47mm
刀刃厚度: 3mm
握把長度: 130mm
重量: 126g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。