佑成 超級青鋼 筋引 240mm 紫檀木握把

佑成

佑成 1933 年創立於富山縣，目前主要生產日本料理用刀，以打造武士刀相同的技術和精神製刀，善於以「本燒」傳統手工鍛造工藝，使用單一鋼材鑄成刀具，這是極高難度且耗時的技術。永遠追求品質卓越和進步是他們的信念。



產品規格:
刀型: 筋引
刀刃素材: 超級青鋼 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 63-64
刀刃種類: 單刃
刀刃長度: 240mm
刀刃寬度: 32mm
刀刃厚度: 2.7mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 紫檀木
握把長度: 136mm
重量: 129g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。