堺 菊守 VG10 鏡面處理 牛刀 210mm 黑檀握把

堺 菊守

「堺菊守」是大阪堺市河村刃物製作所的品牌， 2011 年時榮獲優質企業獎項「堺技眾」肯定。其中「重陽」系列以手工鍛造至最後的鏡面處理，絕美的刀刃設計，如此好刀足以代代相傳。



產品規格:
刀型: 牛刀
刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 210mm
刀刃寬度: 42mm
刀刃厚度: 3mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 黑檀
握把長度: 123mm
重量: 156g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。