尾形 峻吾 SG2 黑打 黑打 牛刀 240mm 紫檀木 握把

尾形俊吾 (Shungo Ogata)

尾形俊吾 (Shungo Ogata) 是福井縣武生刀村的一名年輕工匠。 他最初是一名電腦程式設計師，後來成為一名刀具工匠。 他以追求鋒利和功能美的精心加工而聞名。他曾在法國進行磨刀演示並擔任講師，是一位未來活動令人期待的工匠之一。



產品規格:
刀型: 牛刀
刀刃素材: SG2 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 240mm
刀刃寬度: 50mm
刀刃厚度: 2mm
口金 / 口輪素材: 合成木
握把素材: 紫檀木
握把長度: 162mm
重量: 133g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。