源 昭忠 青鋼二號 霞研 三德刀 180mm 木蘭 握把

源 昭忠

源昭忠是水野鍛鍊所的品牌，於 1872 年創業，是鍛造日本刀和廚刀的工房，守護傳統，致力於手工打造刃物。主力商品料理用刀鋒利好切，深受日本國內外的廚師喜愛。



產品規格:
刀型: 三德刀
刀刃素材: 青鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 61-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 180mm
刀刃寬度: 44.7mm
刀刃厚度: 2.7mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 木蘭
握把長度: 136mm
重量: 132g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。