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正本總本店

正本總本店 本霞 白鋼二號 角型薄刃 日本刀 180mm 木蘭握把

$425.65 USD
031043-002

正本

1890 年創業的正本總本店。長年累積的專業製刀技術,深受世界各地料理人的喜愛和信賴。



產品規格:
刀型: 角型薄刃
刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-61
刀刃種類: 單刃
刀刃長度: 180mm
刀刃寬度: 46mm
刀刃厚度: 4mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 木蘭
握把長度: 133mm
重量: 192g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。