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北岡 英雄

北岡 英雄 白鋼二號 大馬士革紋 松葉 120mm 紫檀木握把

¥18,000 JPY
HK-W2-D-MT125S

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北岡 英雄

1950 年生的北岡英雄是家族第三代,他師承父親,目前專注打造高碳鋼材製成的單刃刀,如柳刃、出刃等,為守護傳統技術持續努力。



產品規格:
刀型: 松葉
刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-61
刀刃長度: 120mm
刀刃寬度: 23mm
刀刃厚度: 3.5mm
口金 / 口輪素材: 合成木
握把素材: 紫檀木
握把長度: 109mm
重量: 72g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。