北岡 英雄
北岡 英雄 青鋼二號 大馬士革紋 出刃 165mm 紫檀木握把
北岡 英雄
1950 年生的北岡英雄是家族第三代,他師承父親,目前專注打造高碳鋼材製成的單刃刀,如柳刃、出刃等,為守護傳統技術持續努力。產品規格:
刀型: 出刃
刀刃素材: 青鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 61-62
刀刃種類: 單刃
刀刃長度: 165mm
刀刃寬度: 49mm
刀刃厚度: 7.3mm
口金 / 口輪素材: 合成木
握把素材: 紫檀木
握把長度: 130mm
重量: 277g
使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。