山本 直 青鋼 黑打 牛刀 240mm 核桃木 握把

山本直

山本直生於 1979 年，師承福井武生的淺井正美（越前丸勝）及加茂藤刃物。山本直在 2019 年獲得認定傳統工藝士，是值得注目的年輕一代刀匠職人。



產品規格:
刀型: 牛刀
刀刃素材: 青鋼 ()
刀刃硬度: HRC
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 240mm
刀刃寬度: 52mm
刀刃厚度: 3mm
口金 / 口輪素材: 塑膠
握把素材: 核桃木
握把長度: 135mm
重量: 242g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。