達磨 銀三鋼 牛刀 240mm 紫檀木（口輪：黑合成木） 握把

達磨刃物（青森・弘前），以日本青森縣弘前市為據點的刀具品牌。 達磨刃物的古川晃裕先生，歷經東京合羽橋刀具專賣店的實務經驗，於青森老字號鍛造工坊「二唐刃物鍛造所」精進技藝後自立門戶。具備銷售現場的洞察力與鍛造工藝現場累積的技術，兼具雙重特質的匠人打造的菜刀，魅力在於不流於華麗，呈現樸實易用的質感。 品牌名「達磨」蘊含「到達目標（達）」與「持續磨練（磨）」的理念。以傳統技術為根基，打造適合當代需求的刀具。無論是初次接觸和式菜刀，或作為下一把選購的品項，皆能滿足需求，推薦給您。

產品規格:
刀型: 牛刀
刀刃素材: 銀三鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 59-61
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 240mm
刀刃寬度: 51mm
刀刃厚度: 2mm
口金 / 口輪素材: 黑合成木
握把素材: 紫檀木（口輪：黑合成木）
握把長度: 130mm
重量: 183g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。