源昭忠

源昭忠青鋼二號柳刃 270mm 黑檀　(口輪：黑水牛角) 握把

Name: 源 昭忠 青鋼二號 柳刃 270mm 黑檀 (口輪：黑水牛角) 握把
Brand: 源 昭忠
SKU: MN-B2-YA270E
Price: 116000 JPY
Availability: InStock

¥116,000 JPY

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源昭忠

源昭忠是水野鍛鍊所的品牌，於 1872 年創業，是鍛造日本刀和廚刀的工房，守護傳統，致力於手工打造刃物。主力商品料理用刀鋒利好切，深受日本國內外的廚師喜愛。

產品規格:
刀型: 柳刃
刀刃素材: 青鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 61-62
刀刃種類: 單刃
刀刃長度: 270mm
刀刃寬度: 34mm
刀刃厚度: 3.6mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 黑檀　(口輪：黑水牛角)
握把長度: 140mm
重量: 202g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。