山本 直 VG10 黑色大馬士革紋 文化刀 日本刀 165mm 紫檀木 握把

山本直

山本直生於 1979 年，師承福井武生的淺井正美（越前丸勝）及加茂藤刃物。山本直在 2019 年獲得認定傳統工藝士，是值得注目的年輕一代刀匠職人。



產品規格:
刀型: 文化刀
刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 165mm
刀刃寬度: 48mm
刀刃厚度: 3.8mm
口金 / 口輪素材: 合成木
握把素材: 紫檀木
握把長度: 125mm
重量: 141g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。