山本 直 SRS13 梨地 大馬士革紋 三德刀 170mm 黑合成木 握把

山本直

山本直生於 1979 年，師承福井武生的淺井正美（越前丸勝）及加茂藤刃物。山本直在 2019 年獲得認定傳統工藝士，是值得注目的年輕一代刀匠職人。



產品規格:
刀型: 三德刀
刀刃素材: SRS13 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 63
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 170mm
刀刃寬度: 46mm
刀刃厚度: 3mm
握把素材: 黒合成木
握把長度: 113mm
重量: 156g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。