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岩井 貴行

岩井 貴行 白鋼一號 黑打 出刃 日本刀 110mm 紫檀木握把

$188.66 USD
TI-W1-DB110S

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岩井 貴行

岩井貴行是福井縣越前市武生的職人,以雙手和靈魂打造高品質的刀。品質是岩井貴行最重要的堅持,他認為手工鍛造遠勝於機器大量生產的刀具。



產品規格:
刀型: 出刃
刀刃素材: 白鋼一號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-61
刀刃種類: 單刃
刀刃長度: 110mm
刀刃寬度: 26mm
刀刃厚度: 3.3mm
握把素材: 紫檀木
握把長度: 115mm
重量: 65g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。