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岩井 貴行

岩井 貴行 青鋼二號 黑打 柳刃 日本刀 270mm 紫檀木握把

$335.39 USD
TI-B2-B-YA270S

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岩井 貴行

岩井貴行是福井縣越前市武生的職人,以雙手和靈魂打造高品質的刀。品質是岩井貴行最重要的堅持,他認為手工鍛造遠勝於機器大量生產的刀具。



產品規格:
刀型: 柳刃
刀刃素材: 青鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 61-62
刀刃種類: 單刃
刀刃長度: 270mm
刀刃寬度: 35mm
刀刃厚度: 5mm
口金 / 口輪素材: 合成木
握把素材: 紫檀木
握把長度: 138mm
重量: 181g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。