山本直

山本直生於 1979 年，師承福井武生的淺井正美（越前丸勝）及加茂藤刃物。山本直在 2019 年獲得認定傳統工藝士，是值得注目的年輕一代刀匠職人。

產品規格:
刀型: 筋引
刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-61
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 270mm
刀刃寬度: 44mm
刀刃厚度: 5mm
口金 / 口輪素材: 樹脂
握把素材: 櫻桃木
握把長度: 133mm
重量: 244g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。

山本 直

山本 直 白鋼二號 黑打 筋引 270mm 櫻桃木 握把

山本直

山本直白鋼二號黑打筋引 270mm 櫻桃木握把