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山本 直

山本 直 白鋼二號 黑打 牛刀 日本刀 210mm 櫻桃木 握把

¥31,000 JPY
NY-W2-B-GU210C

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山本直

山本直生於 1979 年,師承福井武生的淺井正美(越前丸勝)及加茂藤刃物。山本直在 2019 年獲得認定傳統工藝士,是值得注目的年輕一代刀匠職人。



產品規格:
刀型: 牛刀
刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-61
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 210mm
刀刃寬度: 46mm
刀刃厚度: 5mm
口金 / 口輪素材: 樹脂
握把素材: 櫻桃木
握把長度: 140mm
重量: 198g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。