加藤 義實 水面 SG2 鎚目 切付牛刀 210mm 紅花梨木 握把

加藤 義實

加藤義實是福井縣越前武生的工匠，善用銀三、SG2、VG10 及超級青鋼等鋼材打造刀刃，以漂亮的大馬士革紋路和鎚目處理為主要特色。加藤義實每年會參與海外刀展，聽各地使用者的心得和意見，從而在往後鍛造時，做出更好用又美觀的刀具。

水面

產品規格:
刀型: 切付牛刀
刀刃素材: SG2 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 62-63
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 210mm
刀刃寬度: 46.5mm
刀刃厚度: 2mm
口金 / 口輪素材: 紫檀木
握把素材: 紅花梨木
握把長度: 129mm
重量: 137g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。