牛刀

牛刀

牛刀，又稱日式主廚刀，刀身相較於三德刀較窄、刀尖突出，刀刃長度 18～30公分都有，家庭中使用的牛刀長度一般以18～24公分最為常見，適合連續且快速地切肉、魚和蔬菜。通常做成雙刃，也就是不論慣用左或右手者都可以使用的刀。

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堺孝行 VG10 33層大馬士革紋牛刀日本刀 210mm 櫸木握把 - 清助刃物

堺孝行 VG10 33層大馬士革紋牛刀日本刀 210mm 櫸木握把

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堺孝行 AUS10 45層鏡面處理大馬士革紋牛刀日本刀 180mm - 清助刃物

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堺孝行黑影 VG10 鎚目鐵氟龍塗層牛刀日本刀 240mm 雞翅木握把 - 清助刃物

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堺孝行 VG10 33層大馬士革紋劍型牛刀日本刀 190mm 櫸木握把 - 清助刃物

堺孝行 VG10 33層大馬士革紋劍型牛刀日本刀 190mm 櫸木握把

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堺孝行 VG10 33層大馬士革紋牛刀日本刀 240mm 桃花心合成木握把 - 清助刃物

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堺孝行黑影 VG10 鎚目鐵氟龍塗層劍型牛刀日本刀 190mm 雞翅木握把 - 清助刃物

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堺孝行黑影 VG10 鎚目鐵氟龍塗層牛刀日本刀 210mm 雞翅木握把 - 清助刃物

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兼常 DSR-1K6 鎚目牛刀日本刀 180mm 紅合成木握把 - 清助刃物

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堺孝行黑影 VG10 鎚目鐵氟龍塗層牛刀日本刀 210mm 燒櫟木握把 - 清助刃物

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堺孝行銀河 ZA-18 大馬士革紋牛刀日本刀 210mm 雞翅木握把 - 清助刃物

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堺孝行 VG10 33層大馬士革紋切付牛刀日本刀 190mm 桃花心合成木握把 - 清助刃物

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堺孝行青鋼鎚目 3層牛刀日本刀 180mm - 清助刃物

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堺孝行銀河 ZA-18 大馬士革紋牛刀日本刀 240mm 雞翅木握把 - 清助刃物

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堺孝行 VG10 33層大馬士革紋劍型牛刀日本刀 190mm 櫟木漆塗（彩宇）握把 - 清助刃物

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堺孝行 VG10 33層大馬士革紋牛刀日本刀 240mm 櫸木握把 - 清助刃物

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堺孝行黑影 VG10 鎚目鐵氟龍塗層切付牛刀日本刀 190mm 燒櫟木握把 - 清助刃物

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堺孝行無芯大馬士革紋劍型牛刀日本刀 190mm 黑米卡塔（樹脂複合材料）握把 - 清助刃物

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堺孝行 VG10 17層大馬士革紋牛刀日本刀 210mm - 清助刃物

堺孝行 VG10 17層大馬士革紋牛刀日本刀 210mm

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清助 VG10 33層鎚目大馬士革紋牛刀日本刀 210mm 青合成木握把 - 清助刃物

清助 VG10 33層鎚目大馬士革紋牛刀日本刀 210mm 青合成木握把

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堺孝行黑影 VG10 鎚目鐵氟龍塗層牛刀日本刀 240mm 燒櫟木握把 - 清助刃物

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