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安立勝重 【池田拓視】

Katsushige Anryu and Takumi Ikeda

安立勝重 【池田拓視】


「鐵是有生命的, 它是死是活端看鐵匠的技術。」- 安立勝重


安立勝重的曾祖父在 1870 年代就開始從事鐵匠工作,八十歲的他已是第四代傳人。他自中學畢業起就師承父親,至今已超過 60 年。2021 年交棒給外甥池田拓視。


池田拓視不到四十歲就獲得日本傳統工藝士的認定,年輕有才氣的他承襲安立打刃物百年招牌,繼續鍛造更多嶄新設計的高品質廚刀。

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